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酸菜炖土鸡蛋

主料:四川酸菜,土鸡蛋
配料:火腿,香菜
调料:盐,味精,白醋,八角,葱姜末,小米辣
初加工:将鸡蛋煎成金黄色,一改四备用,四川酸菜改成磨刀片备用
烹调方法:四川酸菜飞水之后控干,锅内加大料油、八角、葱姜末、四川酸菜煸至青白色,加入高汤炖制3分钟,放入煎好的鸡蛋,再炖一分钟,放入香葱末出锅即可。
特点:酸辣适口
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