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母子相会(烧荷包鲫鱼)

主料:鲫鱼、肉馅、鹌鹑蛋
配料:面粉、鸡蛋
调料:花椒、葱、姜汁、绍酒、精盐、鸡汁、淀粉、花生油
初加工:驴肉去皮,蒸制50分钟,然后改刀成2*2公分的块备用
烹调方法:1、将鱼再杀好后从鲫鱼背部开刀放入葱、姜、花椒腌制30分钟备用
          2、将肉馅填入鱼肚子内用竹签莂死再放入五成热油炸熟即可
          3、将炸熟的鲫鱼放入蒸车内蒸30分钟即可,再放入炸好的鹌鹑蛋浇上高汤即可。
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